乾隆白菜是凉菜吗_为什么叫乾隆白菜?

2022年7月5日14:10:51乾隆白菜是凉菜吗_为什么叫乾隆白菜?已关闭评论

    最近,大家都知道了“乾隆白菜”,乾隆白菜有什么神奇的地方吗?今天和大家探讨一下乾隆白菜是不是凉菜,包括乾隆白菜名字的由来、乾隆白菜的做法,下面跟着小编的节奏一起来了解这个制作简单、名字大气的乾隆白菜。
    
    乾隆白菜是凉菜吗_为什么叫乾隆白菜?
    乾隆白菜是凉菜吗?
    根据百度百科给的信息,乾隆白菜是一道可口的凉菜。
    
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    乾隆白菜怎么做?
    乾隆白菜的做法有很多,下面就来为大家介绍一种比较简单、家常的做法,大家也可以进行优化和改进。
    【需要食材】
    白菜心:做乾隆白菜,最好选用白菜心的部分,口感脆嫩,味道清甜。
    芝麻酱、香油
    陈醋
    白糖
    蜂蜜
    【制作方法】
    1.把白菜心的叶子充分洗干净控干水分,用手撕成小块。放一小勺盐腌制一会,让白菜稍微塌下来,体积变小。
    2.来调制乾隆白菜的灵魂酱料:一大勺芝麻酱用香油搅开,两勺陈醋,两勺白糖,一勺蜂蜜搅拌均匀,因为腌白菜已经放盐,所以就不用再加。如果觉得颜色浅可以再加一几滴老抽。一道菜的味道主要来自于芝麻酱和醋的味道,所以这两种调料可以多放。别的调料不需要多放。
    3.把调料倒入白菜上面,充分抓拌均匀。
    4.最后撒上适量黑芝麻。增加香味也可以增加营养。
    就是这么简单,这道菜麻酱味道浓郁,酸甜适中,清脆可口,没有太多调料的遮盖,简单爽口。大鱼大肉吃多了建议多吃这道菜,清汤利口,味道超赞。
    
    乾隆白菜是凉菜吗_为什么叫乾隆白菜?
    为什么叫乾隆白菜?
    据说,乾隆皇帝在微服私访时,曾在一家不起眼的小馆子里吃到的,吃完以后对这道菜赞不绝口。后来经久相传,拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。味道酸甜可口,爽脆香美,极其开胃,也曾有人夸赞这是世界上最好吃的白菜。
    
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    乾隆白菜在饭店多少钱一盘?
    看似制作简单的乾隆白菜,在饭店的价格也并不是特别贵,在小的餐馆大概在十几块钱,而到了稍大一点的饭店,价格在二三十块钱左右。