原来，苍蝇体内含有两种号称“昆虫防御素”的抗菌蛋白，表现为抗细菌、抗真菌和原生动物的活性。这种抗菌蛋白具有强大的杀菌作用，即使只有分之一的浓度，也足以杀灭各种病原体。在强大的免疫系统作用下，很多对人有害的细菌，在苍蝇的消化道里却能生存五六天。有些细菌死了，有些随着苍蝇的粪便被排出了体外。
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